Ayçiçek yağı , öncelikle açık sarı renkli, akışkan bir bitkisel yağ dır. Ayçiçeği bitkisinin tanelerinden sıkım yöntemiyle üretilen bu yağ , ve mutfak alanında hem de endüstriyel amaçlar için yaygın bir biçimde kullanılır. Özellikleri arasında, bol E vitamini ve düşük doymuş yağ asidi içerdiği yer a